czwartek, 26 marca 2015

CURRY Z ŁOSOSIEM I MANGO




Dzień jak co dzień. I pyszne curry z mango i łososiem. Mogłabym tak jeść co dzień.

sobota, 21 marca 2015

TORT PORZECZKOWY Z MASĄ CUKROWĄ



Kto nie ryzykuje, ten nie ma. Nie poznaje tajemnic, nie zażywa świata. Nie uczy się nowych rzeczy. Idąc na studia obiecałam sobie, że nauczę się pracować z masą cukrową i dekorować torty. Że wykorzystam ten czas maksymalnie, aby w późniejszym życiu nie zarzucić samej sobie, iż był to zmarnowany czas.


piątek, 20 marca 2015

SOMERSBY ROZKWITA NA WIOSNĘ! WEGAŃSKI DESER Z MUSEM Z MANGO.



Tak, tak, tak właśnie - Lord Somersby szaleje, częstując nowym, nietuzinkowym smakiem. Orzeźwiający, lekki, kuszący. Idealny na wiosnę!


czwartek, 19 marca 2015

MASA CUKROWA OD A DO Z



Do pewnego momentu masa cukrowa była dla mnie czymś, czego nie mogłam przeskoczyć. Sądziłam, że nigdy do tego nie dojdzie, by taki szaraczek jak ja nagle, ni stąd ni zowąd zaczął bawić się w torty. A tu proszę!


poniedziałek, 16 marca 2015

BISZKOPT IDEALNY



Garść miłości, szczypta czułości, łyżeczka samozadowolenia, po szklance dobrej woli i radości. Wymieszać uśmiechem, przełożyć do przygotowanego uprzednio serca i wstawić w klatkę piersiową.
Kuchnia + miłość = związek idealny

czwartek, 12 marca 2015

BULION WARZYWNY IDEALNY



Bez odpowiedniego fundamentu, każdy dom w końcu runie. Bez odpowiedniej bazy, każda potrawa w końcu nie będzie smakować.

środa, 11 marca 2015

PRZYSTAWKA Z MĄTW GRILLOWANYCH



"Boże, spraw, bym kupiła tylko to, po co przyszłam" - powtarzam sobie zawsze, gdy przekraczam próg sklepu spożywczego, marketu, warzywniaka czy delikatesów, nie mówiąc już o porannej wyprawie na ryneczek... Niestety, nawet najgorliwsze modlitwy nie pomagają.

wtorek, 10 marca 2015

PASTA JAJECZNA Z KAPARAMI




Śniadanie mistrzów nie musi składać się z blinów z kawiorem, jajecznicy na bogato z kurkami czy omletów cesarskich. Wystarczy świeży, domowy chleb i odpowiedni do niego dodatek, najlepiej z domowej spiżarni. Tak niewiele, a zarazem tak wiele..

poniedziałek, 9 marca 2015

PIZZERIA FRONTIERA (POZNAŃ)



Czwartkowe popołudnie, przyjemnie chłodne, zwiastujące wiosnę. Urocze towarzystwo, dzięki któremu uśmiech nie znika z twarzy. Wszystko okraszone przytulnym lokalem, doprawione smakowitym jedzeniem.

niedziela, 8 marca 2015

MUS Z BIAŁEJ CZEKOLADY Z GRANATEM



Zapach kwiatów ogarnął pokój. Słońce nieśmiało zagląda przez szczeliny w zasłonach, słychać stukanie kubków i syk gotującej się wody. Mmm, toster wypluł przypieczone tosty, coś smaży się na patelni. Tak bardzo Dzień Kobiet.

sobota, 7 marca 2015

PODSUMOWANIE PROJEKTU "30 DNI FILMÓW ZE SMAKIEM"


http://kinoikuchnia.pl/wp-content/uploads/2014/12/cropped-cropped-cropped-baner-copy12A.jpg

źródło: KINO I KUCHNIA

*** Dokładnie 30 dni temu obejrzałam pierwszy film z kuchnią w tle w ramach tego szalonego projektu. Dlaczego szalonego? Postawiłam sobie cel - obejrzeć 30 filmów o tematyce kulinarnej (które udało mi się znaleźć w sieci) w ciągu 30 dni. I udało się!

wtorek, 3 marca 2015

BABECZKI KARPATKOWE



Bo czym jest szczęście? Chwilą wytchnienia, czasem spędzonym z przyjaciółmi, kolacją przy świecach z ukochanym, uśmiechem i pogodą ducha, jak i zawodowym spełnieniem i największą życiową pasją. Czym zatem smakuje szczęście? Ulubionymi babeczkami...


poniedziałek, 2 marca 2015

KASZA QUINOA Z KOKOSEM, CZEKOLADĄ I GRANATEM - ZDROWE ŚNIADANIE





Uśmiecham się, spoglądając w okno. Rozpiera mnie pozytywna energia, czuję ją każdą komórką ciała. Nieważne, czy deszcz, czy słota. Nieważne, jak długi ma być dzień. Nieważne, co się wydarzy. Liczy się to, że mamy kogoś, kto zawsze jest obok.


niedziela, 1 marca 2015

PESTO Z LIŚCI SZAŁWII




Wspaniałe mięsiste liście, nieco meszkowate, w kolorze ciemno miętowym. Uwielbiam ten zapach, który zostaje na palcach, po potarciu któregoś z małych, zielonych stworków, usadowionych na cienkich, lecz mocnych łodyżkach. Szanowna Pani Szałwia wchodzi na salony!


czwartek, 26 lutego 2015

PIECZARKI NADZIEWANE KASZĄ QUINOA





Z ciekawostek -  NASA włączyła ją w dietę swoich astronautów, zaznaczając, że „choć nie istnieje rodzaj jedzenia, który dostarczałby wszystkich niezbędnych składników na raz, quinoa jest bardzo blisko osiągnięcia tego poziomu”. I to powinno stanowić niepodważalny dowód zdrowotności komosy.

wtorek, 24 lutego 2015

MULE PO MARYNARSKU




 Wielka kluska w gardle i trzęsące się dłonie. Dam radę? Nie ucieknę? Podołam? No jasne, że tak. Nie ma innego wyjścia. Nie ma innej opcji.


niedziela, 22 lutego 2015

BROKUŁ Z JAJKIEM SADZONYM




 Nie słychać przeraźliwego wycia budzika, nawołującego do ciężkiej i nieprzyjemnej pobudki. Budzą promienie słońca, wpadające przez okno. Budzi zapach świeżo parzonej kawy, który ulotniwszy się z kuchni, krąży po zaspanym mieszkaniu. Budzi skwiercząca patelnia. Czuły dotyk.


piątek, 20 lutego 2015

TARTA TATIN Z KIWI




Nie ma co wiele o niej pisać... Nie, wróć! Jest do napisania o niej zbyt wiele. 
To nie zmienia faktu, że jest pyszna. Cudownie rozkoszna w swojej niesłychanej prostocie.

środa, 18 lutego 2015

ŚLEDŹ ZAPIEKANY W KAPUŚCIE KWASZONEJ




Za oknem nieprzyjemna szarość. Wiatr rzuca konarami na prawo i lewo, stuka w okna, huczy w kominie. Znajduję w szafie, pomiędzy książkami, stary album. Z czarno-białych zdjęć zerkają nieznane mi twarze. Mała dziewczynka w śpioszkach, moja Babcia. Była taką kruszynką...


wtorek, 17 lutego 2015

TATAR Z WĘDZONEGO ŁOSOSIA




 Wykwintne, nie musi oznaczać czego trudnego, nieosiągalnego, ekstrawaganckiego i horrendalnie drogiego. Wystarczy nadać odrobinę finezji, aby coś, co wydawałoby się mało eleganckie, zyskało na statusie.

poniedziałek, 16 lutego 2015

TAPENADA BEZ ANCHOIS (WEGAŃSKA)




     Przygotowałam sobie małą listę. No, dobrze, małą dużą listę tych potraw, które koniecznie chciałabym zrobić. Znajdują się wśród nich te znane na całym świecie, te znane w Blogosferze, jak i te, które gdzieś kiedyś kotłowały się w mojej głowy, ale nie doszło do ich realizacji.

sobota, 14 lutego 2015

SURÓWKA Z CZARNEJ RZEPY



Poszukuję. Całe moje życie opiera się na poszukiwaniach. Szukam swojego miejsca na Ziemi, w społeczeństwie, w kulinariach, w miłości i uczuciach, w wierze. Szukam, próbuję swych sił. Tysiąc pomysłów na minutę.


piątek, 13 lutego 2015

OKOŃ FASZEROWANY NA PUREE Z TOPINAMBURA




O dobrym jedzeniu można by rozmawiać godzinami, życia wręcz nie starczy.
O dobrym jedzeniu można by rozmawiać z każdym, niezależnie od wieku, płci, statusu
społecznego. Największą radością życia jest jedzenie, ale jeszcze większą - jego przyrządzanie.



środa, 11 lutego 2015

PĄCZKI PIECZONE Z RÓŻĄ




Tłusty Czwartek to bardzo lubiany przez wielu dzień. Nic dziwnego, sprzedaje się wtedy niebagatelnie wielkie ilości pączków, które my pochłaniamy z apetytem. Zresztą, nie tylko pączki królują, bo także faworki (zwane chrustem), racuchy drożdżowe, pampuchy czy popularne ostatnimi czasy, kule śniegowe.

sobota, 7 lutego 2015

GORĄCA CZEKOLADA Z TABASCO I BRANDY




Nie znam przyjemniejszego doznania, niż ciepło płynnej, gęstej czekolady, rozchodzące się po organizmie. Poczynając od spragnionego gardła, przepływa wolnym, rozkosznym strumieniem przez pozostałe odcinku układu pokarmowego, aż do żołądka. I choć droga nie jest długa, uczucie błogostanu pozostaje ze mną na cały wieczór.


piątek, 6 lutego 2015

MOJE ULUBIONE SPAGHETTI PEPPERONI



Są dni, kiedy mam dość. Dość wyszukanego jedzenia, dość kombinowania, analizowania, zastanawiania się nad tym. Zauważyłam, że non stop myślę o jedzeniu - wszystko poddaję rozkładowi na części pierwsze. Prawie każda rozmowa kończy się na temacie strawy i nie umiem tego ominąć.

środa, 4 lutego 2015

PIKANTNY KREM Z BATATÓW



Nie ma zimy bez śniegu - właśnie napadało! Kto pędzi ze mną ulepić bałwana? Albo stoczyć bitwę na śnieżki? Natomiast po wyczerpującej walce, koniecznie coś na rozgrzewkę.


UWAGA KONKURS! DO WYGRANIA KSIĄŻKI.



Pamiętacie swoje kulinarne początki? Och, ja bardzo dokładnie! Pierwsze nieudane zakalce, przypalone mięsa, przesolone zupy i rozpadające się kawałki szarlotki. Kiedy to było! Wieki temu...


wtorek, 3 lutego 2015

CHLEB ŻYTNI Z MELASĄ I PŁATKAMI OWSIANYMI



Zapach świeżego pieczywa o poranku, aromat mocnej, parzonej kawy. Tupot małych, bosych stópek zbiegających po schodach, czuły uśmiech i życzliwe gesty. O takich marzę porankach.


sobota, 31 stycznia 2015

CIASTO "COMBER" Z ALKOHOLEM





Czekolada działa tak uspokajająco… I pomyśleć, że znano ją już jakieś 15 000 lat temu, jednak w tej formie (tabliczka), jaką znamy dzisiaj, spotkać ją można było dopiero pod koniec XIX wieku .

piątek, 30 stycznia 2015

ODDAŁAM SZPIK - ODDAJ I TY!



Tym razem nie będzie o jedzeniu, o kulinariach, ani słowem nie wspomnę o gastronomii. Czasem „branżowe” sprawy trzeba odłożyć na bok, by pomóc drugiemu człowiekowi. To największy dar, jaki możemy mu ofiarować.

czwartek, 29 stycznia 2015

WEGETARIAŃSKIE JAJKA PO SZKOCKU


Delikatne pociągniecie smyczkiem, niczym smaganie policzków przez wiatr. Akord piano stojącego nieopodal fortepianu, który rozbrzmiewa echem w głowie. Kolejno dochodzące instrumenty, jak coraz to silniej padający deszcz. Zwiększa się dynamika, powoli rośnie napięcie. Aż po kulminacyjny punkt.


środa, 28 stycznia 2015

PROJEKT "30 DNI FILMÓW ZE SMAKIEM".



Ponoć połączenie pracy, studiów dziennych, prowadzenia bloga i dodatkowych kursów językowych (niemiecki i II st. migowego od marca) jest trudne. A mimo to znajduję czas na różne dodatkowe aktywności. Student nigdy się nie nudzi, oj nie! A już tym bardziej nie bloger kulinarny!

wtorek, 27 stycznia 2015

CREMA CATALANA (KREM KATALOŃSKI)




Zapieczone słodkie słońce, cynamonem pachnące z cytrynowym posmakiem... Creme Catalana, czyli prawdziwa Hiszpania na deser. Trudno się oprzeć!


niedziela, 25 stycznia 2015

JAJKA PO BENEDYKTYŃSKU (WEGE).



Leniwa niedziela. Całe osiedle śpi, jedynie jakiś starszy Pan urządził sobie spacer ze swoim pupilem. Czworonożny kudłacz, merdający radośnie ogonem, prowadzi swego właściciela parowymi alejkami. A ja, pijąc gorącą herbatę, oglądam tę rytualną przechadzkę przez okno.

sobota, 24 stycznia 2015

piątek, 23 stycznia 2015

"OWSIANKA" Z AMARANTUSA Z JABŁKAMI I CYNAMONEM



Pożywne śniadanie to podstawa, bo w końcu trzeba skądś czerpać energię na użeranie się z profesorami i udawanie, że jednak nie śpi się i uważa na wykładzie, który jest zdecydowanie za wcześnie...?


środa, 21 stycznia 2015

CO MOŻE USŁYSZEĆ WEGETARIANIN (LUB SEMI-WEGETARIANIN)?



Na temat wegetarianizmu krążą różne niekonwencjonalne plotki i rażące powalającą głupotą komentarze. I choć nie jestem w stu procentach typową wegetarianką, gdyż w mojej diecie pojawiają się ryby, często spotykam się z wieloma dziwnymi przytykami. Zastanawia mnie wtedy, czy to ludzka głupota, brak świadomości, czy jakieś inne, niezrozumiałe dla mnie motywy kierują taką osobą.


niedziela, 18 stycznia 2015

TORT SACHERA - PODEJŚCIE 1.




Tym razem sięgnęłam po przepyszną książkę "Historia smaku", autorstwa Bryana Bruce'a. To właśnie w niej znalazłam recepturę na Tort Sachera oraz to, w jaki sposób powstał.

piątek, 16 stycznia 2015

poniedziałek, 12 stycznia 2015

SPAGHETTI POROWO-SEROWE




Do szczęścia wiele mi nie trzeba. Wystarczy odrobina słońca, uśmiech starszej pani w tramwaju, miłe słówko w sklepie czy przyjemne chwile z przyjaciółmi. I oczywiście dobre jedzenie.


niedziela, 11 stycznia 2015

JAJKO ZAPIEKANE Z AWOKADO




Leniwy poranek. Zasnute chmurami niebo, szalejące od wiatru nagie konary drzew. Mokre chodniki, smutne spojrzenia. Takie niechciane.


sobota, 10 stycznia 2015

KRUCHE BABECZKI Z GRZYBAMI



Zamykam się w swoim kulinarnym laboratorium, gdzie garnuszki, miseczki, talerze, łyżeczki niczym laboratoryjny sprzęt, którym posługuję się podczas codziennych eksperymentów.